Cine nu îndrăgește aripioarele? Pe lângă faptul că preparatul este unul ușor de făcut, acesta este extrem de delicios. Dacă te-ai săturat de rețeta pe care o foloseai până acum sau dacă ești curios să încerci ceva nou, rețeta lui chef Nicolai Tand îți poate sări în ajutor.
În cadrul unei ediții a emisiunii ”Neatza de weekend”, chef Nicolai Tand a preparat o delicioasă rețetă de aripioare în sos de soia și sos barbeque. Înainte de a ne apuca afectiv de treabă, chef Nicolai Tand ne-a prezentat și lista cu ingredientele de care avem nevoie.
Astfel, trebuie să avem:
Pentru sos vom avea nevoie de:
Acum că am terminat cu ingredientele, este momentul să trecem la modul de preparare care nu este deloc complicat. Prima dată asezonăm aripioarele cu sare, piper și puțină boia de ardei, apoi le lăsăm la odihnit timp de 10-15 minute.
După ce le-am lăsat câteva minute, rumenim aripioarele într-o tigaie încinsă cu ulei și le întoarcem de pe o parte pe cealaltă. Atunci când vedem că sunt bine rumenite, le punem într-un alt vas și le păstrăm la loc cald.
Următorul pas este adăugarea cepei și a usturoriului în tigaia în care am rumenit aripioarele – acestea trebuie să fie tocate mărunt. Amestecăm bine până când sunt pătrunse ingredientele, apoi adăugăm zahărul și se caramelizează ceapa și se stinge cu oțet.
Mai amestecăm puțin ingredientele apoi adăugăm pe rând sosul de soia, sosul barbeque, semințele de susan și uleiul de susan. Adăugăm aripioarele în sosul dulce-picant și se mai prepară împreună timp de două-trei minute.
