Laura Cosoi, actriță și fostă parteneră a lui Smiley, a pregătit o adevărată surpriză pentru cei pasionați de deserturi „îndrăznețe”. Este un adevărat deliciu iar pregătirea acestuia nu prezintă nicio dificultate.
Așadar, este vorba despre tortul de mere, un desert clasic care rareori dă greși în satisfacerea papilelor gustative. Rețeta pregătită de Laura Cosoi necesită următoarele ingrediente: 6 ouă; 150 g zahăr (pentru caramelizat); 8 linguri de făină, 6 linguri de zahăr; coajă de lămâie, un pliculeț praf de cop; două pliculețe de zahăr vanilat; o fiolă de esență de rom; 5 sau 6 mere; 6-8 lingurișe magiun sau dulceață de vișine; miez de nucă; aproximativ 600 g de smântână pentru frișcă; ½ pahar de lapte; ½ pahar de ulei; trei lingurițe de zahăr (pentru sirop) și 4 linguri de zahăr pudră (pentru frișcă).
Înainte de toate, cuptorul trebuie încins la 180 de grade iar merele trebuie curățate. Totodată, cotoarele acestora trebuie îndepărtate. Acum, trebuie să punem 150 g zahăr în cratița în care pregătim tortul.
Laura Cosoi spune că zahărul trebuie caramelizat, astfel încât să putem tapeta pereții vasului cu el. Merele curățate trebuie umplute cu magiun și miez de nucă. În cazul pandișpanului, acesta poate fi pregătit în funcție preferință sau dimensiunea cratiței.
De asemenea, gălbenușurile trebuie bătute cu patru linguri de zahăr înainte de turna laptele și uleiul iar făina trebuie cernută și încorporată gradual, astfel încât să nu facă cocoloașe.
Acum trebuie să adăugăm coaja de lămâie, praful de copt și zahărul vanilat. Separat, albușurile trebuie bătute la rândul lor, cu telul sau mixerul. Când albușul a devenit spumă, este necesar să adăugăm restul de zahăr și să batem până obținem o spumă tare. Apoi, această compoziție trebuie încorporată în amestecul cu gălbenușuri.
În acest punct, este necesar să amestecăm încet cu o spatulă de lemn până obținem o compoziție omogenă. Revenind la padișpan, acesta trebuie adăugat peste mere și pus la cuptor timp de circa 40 de minute, se mai arată în rețeta Laurei Cosoi.
În acest timp, putem să pregătim siropul: tot ce trebuie să facem este să punem pe foc o jumătate de cană de apă, în care am amestecat trei lingurițe de zahăr și esență de rom. Nu uitați să o lăsați la răcit!
După ce blatul s-a copt, acesta trebuie lăsat la răcit înainte de a adăuga siropul, care necesită aproximativ 25 de minute pentru a pătrunde bine. În acest timp, putem pregăti frișca.
Cu mixerul, amestecăm smântâna cu zahărul pudră. Apoi, blatul trebuie răsturnat pe un platou și ornat cu multă frișcă naturală. Tortul este gata!
