Mucenicii se prepară în ziua de 9 martie, conform credinței populare. Forma de 8 a mucenicilor semnifică o stilizare a formei umane, dar și forma infinitului. Aceștia se duc la biserică pentru sfințire înainte de a fi consumați, însă datorită gustului lor deosebit, multe persoane îi prepară oricând.
În general, mucenicii pot fi găsiți și la magazine, pentru cei care nu vor să petreacă prea mult timp în bucătărie, însă odată ce prepari această rețetă, cu siguranță vei opta pentru cei făcuți în casă.
Rețeta pentru mucenici este una extrem de simplă, este gata în aproximativ o oră și are și un ingredient secret care te va ajuta să poți menține mucenicii moi și savuroși pentru mai mult timp.
Pentru a preparata rețeta tradițională de mucenici moldovenești, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Dacă ai deja toate ingredientele de pe listă, apucă-te de treabă. Prima oară prepari maiaua, care se face din drojdie, două lingurițe de zahăr, puțin lapte, dar și puțină făină. Aceasta se lasă la crescut, iar între timp, cernem făina într-un vas.
Se face o gaură la mijloc unde se pune maiaua, care a crescut, dar și două ouă bătute alături de un praf de sare, 200 g zahăr, laptele, margarina moale şi aromele, evident, după gust.
Aluatul se frământă, însă mare atenție! Pentru a nu avea surprize, ungeți bine mâinile cu ulei. Cu siguranță nu vrei să rămâi cu aluatul lipit pe mâini.
Urmează apoi formele. Se rup bucăți din aluat în forma unui măr și se împletesc în forma cifrei 8. Se lasă la crescut cât timp este nevoie, iar la final se ung cu ou bătut și de abia apoi se așează într-o tavă pe hârtia de copt.
Cuptorul trebuie să fie preîncălzit înainte de a-i băga. Se țin la copt până când se rumenesc, însă până atunci, ai suficient timp să te apuci de sirop.
Pentru sirop vei avea nevoie de un pahar de apă și de zahăr, iar aici vine trucul pe care puține bucătărese îl știu. Dacă vreți ca mucenicii să fie moi cât mai mult timp, aveți grijă să îi treceți rapid prin siropul cald, adică maxim 1-2 secunde, imediat după ce i-ați scos din cuptor.
După sunt însiropați, mucenicii se ung cu miere, iar apoi se presară și nuca.
Și Laura Cosoi pare a fi o fană a mucenicilor. Recent, vedeta a postat o imagine, de la micul dejun la care servește o ceașcă de cafea alături de un mucenic, dar și de niște cornulețe.
”Dimineti de duminica cu mucenici si lumina in suflet”, a scris vedeta în dreptul postării.
