Cea mai bună rețetă de gogoși. Acest desert este unul extrem de delicios, el fiind pe placul tuturor, dar este și foarte ușor de făcut. Cu toate acestea, există momente când parcă preparatul nu ne iese așa cum am spera.
Dacă vrei ca rețeta de gogoși să îi dea pe spate pe cei apropiați sau dacă pur și simplu te-ai plictisit de rețetele tradiționale, află că poți adăuga un ingredient la care nu te-ai fi gândit vreodată. Acesta este folosit de marii bucătari și dă un gust aparte rețetei de gogoși.
Ingredientul secret nu este unul pe care să nu-l putem găsi în România, fiind vorba despre florile de salcâm. Chiar dacă acum marii bucătari se folosesc de acest truc, ingredientul nu este nou în rețetele de gogoși, florile de salcâm fiind folosite de către bunicile noastre.
Însă înainte să începem să preparăm aceste gogoși, trebuie să pregătim ingredientele de care avem nevoie pentru a le avea la îndemână. Așadar, vom avea nevoie de:
Acum că avem toate ingredientele pregătite, este momentul pentru a trece la treabă. Începem prin a rupe florile de salcâm cu codițe, apoi le clătim în apă rece, lăsându-le la scurs.
Între timp, amestecăm ouăle cu un praf de sare, cu zahărul și cu zahărul vanilat până când obținem o spumă, apoi adăugăm și iaurtul. Omogenizăm compoziția și adăugăm treptat făina amestecată cu praful de copt.
Facem un aluat mai gros decât cel de clătite și îl lăsăm la odihnit timp de 10-15 minute. Ulterior, într-un vas cu pereți înalți punem aproximativ 250-300 ml de ulei la încins.
Fiecare floare de salcâm o trecem prin aluat apoi o scufundăm în uleiul închis. Într-un astfel de vas încap cam 4-5 gogoși de acest fel. Nu ar trebui să punem mai multe pentru a lăsa loc aluatului să se dezvolte.
Se lasă la prăjit timp de 1 minut pe fiecare parte, apoi se scot pe un platou. Le lăsăm puțin la răcorit, apoi le pudrăm cu vanilie.
