Chef Florin Dumitrescu este unul dintre cei mai apreciați bucătari din România însă nu mulți știu calvarul prin care trece de ani de zile. Acesta a fost diagnosticat cu o boală năucitoare încă din perioada adolescenței.
Pentru că a fost pasionat de gătit încă de când era mic, Chef Florin Dumitrescu petrecea mai mult timp în bucătărie decât la masă. Avea doar 60 de kilograme la 16 ani, iar pentru că era păcălit de miros, erau ore întregi în care nu mânca aproape deloc.
Ulterior, medicii i-au dat diagnosticul: gastrită. Patru ani mai târziu însă, bucătarul a descoperit mâncarea, iar atunci a acumulat mai multe kilograme decât ar fi crezut vreodată.
”Eu la 16 ani nu mâncam. Avem 61–62 de kilograme, nu avem nicio treabă cu mâncarea, doar o găteam. La 16 ani, am descoperit pentru prima dată gastrita. În momentul în care gătești, stomacul tău funcționează, pentru că e păcălit de miros și crede el că mănâncă.
Și macină, macină și nu mai ai foame, nu mai simți foamea și ai senzația că poți să o duci la nesfârșit. La 20 de ani am descoperit mâncarea și m-am îngrășat. Dacă mi-aș da un sfat, mi-aș da la 20 de ani și aș spune: Mănâncă mai puțin, nu recupera ce nu ai mâncat”, a mărturisit Florin Dumitrescu, într-o podcast recent.
Iar pe lângă problemele generate de gastrită, celebrul bucătar se confruntă și cu alte repercusiuni. A făcut sport de performanță până la vârsta de 14 ani și a ajuns să fie suprasolicitat.
Astfel, acum, la 34 de ani, Chef Florin Dumitrescu are probleme la genunchi, la spate, dar și la picioare și chiar el recunoaște că este conștient de faptul că excesele ajung să fie plătite într-o bună zi
”Excesele se plătesc, indiferent ce fel de excese, chiar și sportul în exces se plătește. Eu până la 14 ani am fost sportiv de performanță și, crede-mă, am avut niște probleme foarte mari din cauza asta, pentru că mi-am turat corpul atât de mult încât am descoperit probleme.
Am făcut polo, am fost portar la polo și am genunchii pilaf, pilaf de la antrenament, pentru că portarul trebuie să lucreze picioarele în apă. Noi în apă aveam bordură de beton pe care trebuia să o ținem deasupra capului 30 de secunde în serie, un minut pauză, iar 30 de secunde. Și, da, am probleme cu genunchii, picioarele, spatele”, a mai dezvăluit bucătarul.
