Chef Cătălin Scărlătescu nu se mulțumește doar cu rolul de jurat de la Antena 1. Bucătarul are planuri mari, care însă i-ar putea încurca într-o oarecare măsură cariera din televiziune.
După cum se știe deja, Cătălin Scărlătescu se pregătește să își deschidă propriul restaurant. Mai are nevoie doar de un aviz, drept urmare în șase luni de zile, cei interesați vor putea să meargă deja acolo, a povestit el.
Juratul de la Chefi la Cuțite nu a dat detalii despre locul unde va fi amplasat restaurantul, însă spune că mâncarea va fi delicioasă, iar experiența pentru clienți va fi unică.
Pe de altă parte, spre deosebire de alți patroni, celebrul bucătar are reguli extrem de stricte pentru angajații săi. Cătălin Scărlătescu nu vrea să existe salariu, ci procent.
Cu alte cuvinte, Scărlătescu vrea să își încurajeze angajații să ofere servicii cât mai bune. Cu cât iau mai mulți bani, cu atât va câștiga și el mai bine.
De asemenea, bucătarul consideră că în acest mod, angajații vor avea posibilitatea să fie practic coproprietari.
”În restaurantul meu nu va mai exista salariu. Nu le dau bani, nu le dau. Le dau procent. Dă-mi posibilitatea să-ți dau cât… 10.000, 20.000. Ia 30.00, ia tu mult, cât vrei, că dacă iei tu mult, iau și eu mult. Îți dau posibilitatea să fii coproprietar în restaurantul muncit de mine, clădit de mine, construit de mine.
Fiind cumva și al tău, te interesează mult mai mult ca farfuria care iese să fie superbă, fantastică.”, a declarat Cătălin Scărlătescu, în cadrul podcastului realizat de Speak.
O altă regulă strică a lui Cătălin Scărlătescu este legată de programul angajaților. Aceștia nu vor avea voie să folosească telefoanele în timpul muncii și nici să fumeze.
De asemenea, angajații vor beneficia de o oră pauză, care va fi luată înainte de începerea programului, lucru care, după el, înseamnă disciplină.
”La mine în restaurant nu există pauză, fumat, nu există telefon mobil la personal. Legal, trebuie să-i țin 9 ore la muncă, o oră pauză. Îi rog să vină la ora 16:00 toți stați în fața ușii o oră, nu intrați înăuntru, vă faceți ora de pauză afară și începeți programul cu ora de pauză, după care am intrat înăuntru și muncă. Asa înseamnă disciplină, muncă, nu poți să faci restaurant fumând și vorbind la telefon.”, a continuat bucătarul chef.
Rămâne de văzut însă dacă Cătălin Scărlătescu va continua și colaborarea cu cei de la Antena 1. Având în vedere planurile sale mărețe, dar și timpul de care ar nevoie pentru tot ceea ce și-a propus, s-ar putea ca filmările pentru Chefi la Cuțite să îl încurce destul de mult.
