Chef Sorin Bontea, unul din cei mai apreciați bucătari din România și jurat al emisiunii „Chefi la Cuțite”, a dezvăluit un truc de-a dreptul util pentru cei care vor să facă un desert delicios.
Urmăritorii lui chef Sorin Bontea au fost plăcut surprinși când au văzut că unul dintre cei mai mari bucătari ai țării noastre a oferit o rețetă pentru unul din deserturile favorite ale românilor. Este o combinație de-a dreptul delicioasă care necesită următoarele ingrediente: 400 grame ciocolată neagră, 300 grame zahăr alb, 150 grame zahăr brun, 200 grame făină, 200 grame unt, 6 ouă, 50 grame cacao, un praf de sare și esență de vanilie sau extras de rom.
Cum trebuie preparată? Haideți să vedem. În primul rând, ciocolata trebuie ruptă în bucăți mici, înainte de a fi topită la bain-marie. Apoi, este necesară integrarea untului. Acest amestec trebuie lăsat la răcit la temperatura camerei.
Mai apoi, trebuie să punem zahărul alb și zahărul brun într-un bol. Acum, este necesară adăugarea ouălelor, unul câte unul. Acestea trebuie amestecate în mod continuu cu telul, astfel încât amestecul să fie cremos.
Mare atenție la zahăr, deoarece acesta trebuie amestecat până când s-a topit complet. După ce am îndeplinit pașii de până acum, trebuie să adăugăm praful și extractul de vanilie. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu esență de vanilie sau rom, după preferință.
Mai apoi, este necesară adăugarea treptată a făinei cernute și a celor 50 de grame de cacao în crema făcută din ouă și zahăr. În tot acest timp, nu uitați să amestecați cu telul! Acum a venit momentul să folosim ciocolata topită, care trebuie adăugată peste compoziție. Acum, trebuie să amestecăm foarte bine și să punem compoziția prăjiturii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Într-un final, desertul trebuie pus la copt timp de 30 de minute, într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Atunci când suprafața a început să crape, înseamnă că prăjitura este gata să fie servită.
