Bicarbonatul de sodiu este extrem de folosit în bucătărie, în special la făcutul prăjiturilor, însă nu mulți știu că acesta se poate folosi și la alte preparate.
Praful cu peste 20 de întrebuințări este extrem de des folosit de către gospodine, dar și de marii bucătari. Aceștia din urmă, folosesc bicarbonatul de sodiu atunci când doresc să frăgezească carnea.
Nu de puține ori avem ghinionul de a cumpăra de la magazin o bucată de carne prea bătrână, care va duce la o friptură foarte tare. Pentru a rezolva această problemă nu este nevoie decât de bicarbonat de sodiu. După ce presărăm praful peste bucata de carne cumpărată, aceasta va ieși super delicioasă.
După ce am presărat bicarbonatul de sodiu peste carne, o punem la frigider pentru minim patru ore. Atunci când ne decidem să o preparăm, este extrem de importat să o spălăm bine, atrag atenția bucătarii, scrie voxbiz.ro.
După ce ne-am asigurat că este bine curățată, putem continua procesul de gătire al acesteia.
Bucătarii spun că bicarbonatul de sodiu este eficient atât pentru carnea de porc sau vită, cât și pentru cea de pui.
Ei mai spun că există o altă metodă prin care putem frăgezi carnea – atunci când fierbem carnea, adăugăm o lingură cu vârf de bicarbonat de sodiu. După ce aceasta a dat în clocot, aruncăm apa cu bicarbonatul, spălam bine carnea, apoi continuăm cu prepararea.
Acest praf este bun și atunci când dorim să rumenim puiul – pentru ca această carne să iasă crocantă, trebuie să o frecăm bine cu bicarbonat de sodiu înainte să o prăjim.
