Pentru că se apropie 1 mai, micii sunt deja alimentul vedetă, însă dacă nu i-ați achiziționat însă, ce-ar fi să încercați o rețetă tradițională? Oricine poate prepara pasta pentru mici, acasă.
Nu este deloc dificil să prepari pasta pentru mici acasă. Asigură-te în primul rând că ai carne proaspătă, însă și restul ingredietenrlor sunt destul de importante.
Știai că pentru a avea micii mai aromați trebuie să folosești un usturoi aromat și nu unul iute? De asemenea, pentru ca rețeta de mici să fie perfectă și pentru a obține un preparat pufos, nu uita nici de bicarbonatul de sodiu.
Ingredientele necesare pentru rețeta tradițională de mici sunt următoarele:
Dacă ai bifat deja toată lista de ingrediente, te poți apuca de treabă. Carnea este cea de care te vei ocupa în primă fază. Vei avea nevoie de o mașină de tocat pentru a mărunți carnea de vită, în timp ce oasele de vacă și măduva se fierb până când se obține o zeamă.
Carnea tocată o vei pune într-un bol, unde o vei frământa bine și vei adăuga bicarbonatul de sodiu stins cu zeamă de lămâie. Treptat, se adaugă și jumătate din zeama de la oase, dar și celelalte condimente. Mare atenție! Usturoiul încă nu trebuie adăugat.
Totul se amestecă bine, iar odată ce compoziția este completă, se va băga la rece pentru o noapte. Ideal ar fi să prepari pasta de mici cu o seară înainte de grătarul de 1 mai pentru ca rețeta să fie perfectă.
A doua zi, se adaugă și restul de mamă de oase, iar usturoiul se pisează și se face mujdei. Se va trece printr-o situă, apoi îl poți adăuga în compoziție. Frământă bine toată compoziția, apoi pune-o din nou la rece pentru câteva ore.
În ziua în care vei pune micii pe grătar, asigură-te că după ce scoți compoziția din frigider, aceasta va sta ceva timp la temperatura camerei pentru a se putea înmuia. Abia atunci te poți apuca să faci forma de mici.
Mare atenție când îi așezi! Unge cu ulei toate părțile și capetele pentru a nu se lipi, apoi mai lasă-i o oră să se odihnească înainte de a-i pune pe grătar. Poftă bună!
