Burgeri găsim oriunde merge, însă câți dintre ei au gustul pe care îl așteptăm? Chef Cătălin Scărlătescu are un mod unic de a prepara burgerul, iar rețeta nu o ține doar pentru el, așa că oricine își dorește să prepare cel mai gustos burger din lume, o poate folosi.
Nu este deloc greu să prepari un burger. Ai nevoie de doar câteva minute în bucătărie și evident, de toate ingredientele necesare de pe listă. De aici, lucrurile devin ușoare.
Ce are atât de special rețeta lui Cătălin Scărlătescu? Ei bine, pe lângă ingrediente, modul de preparare contează, drept urmare, dacă vrei un burger reușit, asigură-te că urmezi cu strictețe fiecare pas. Pentru a prepara rețeta lui Cătălin Scărlătescu vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Dacă deja ai toate ingredientele pe masă, te poți apuca de treabă. Cătăln Scărlătescu spune că primul pas este alegerea cantității de carne. Cu alte cuvinte, trebuie să știi deja câți burgeri vrei să faci.
Ai stabilit deja asta? Urmează al doilea pas și anume prepararea chiftelelor. Se amestecă carna tocată cu sare și piper, iar amestecul se lasă la frigider pentru o oră și jumătate. De abia după acest timp poți să formezi chiftelele pentru burger.
Mare atenție, grătarul trebuie să fie încins atunci când adaugi chiftelele pe el. Ele se întorc când își schimbă culoare, iar înainte de a fi gata, adaugă o felie de cașcaval peste ele. Acesta se va topi și de asemenea va da un gust deosebit.
Până când carnea va fi gata, se pregătesc chiflele. Se taie, se unge grătarul bine cu unt, apoi se adaugă chiflele pentru 1-2 minute, timp suficient pentru a deveni crocante.
Cătălin Scărlătescu spune că ardeiul copt este ingredientul secret pentru un burger perfect. Se taie fâșii, alături de roșii și castraveți murați. Astfel, după ce chiflele s-au fript, și la fel s-a întâmplat și cu chiftelele de carne se începe montarea burgerului.
Peste prima jumătate de chiflă caldă se adăugă salata verde și apoi carnea, iar ulterior se pun și celelalte legume: ardeiul, castraveții, dulceața de ceapă și roșiile. Sosurile se pun după gust, la final, pe a doua parte a chiflei. Se pune apoi pătrunjelul și rozmarinul, iar gustul va fi cu adevărat unul deosebit.
