Cele mai delicioase chifteluțe cu ciuperci și cartofi. Rețeta de post. Ingredientul secret folosit de marii bucătari pentru gust

Cine nu mai are idei în perioada postului trebuie neapărat să încerce această rețetă. Chifteluțele cu ciuperci și cartofi sunt delicioase, se prepară foarte repede, ba chiar sunt și foarte sățioase.

În perioada postului poți încerca nenumărate preparate delicioase. Atât ciupercile cât și cartofii sunt o alternativă sănătoasă pentru carne, iar dacă știi cum să te folosești de ele, poți obține mâncăruri de-a dreptul savuroase.

Pentru rețeta de ciuperci și cartofi ai nevoie de câteva ingrediente foarte simple și puțin timp în bucătărie. Cu siguranță după ce le vei degusta le vei prepara și a doua oară. Usturoiul este cel care le va da o aromă intensă. Lista cu ingrediente este următorea:

• 500 g cartofi fierți în coajă
• 250 g ciuperci proaspete
• 2 căței de usturoi
• 1 ceapă
• sare, piper
• opțional: ½ linguriță chimen
• 50 ml ulei
• 2-4 linguri de pesmet
• o mână de pătrunjel verde tocat

Cum prepari rețeta pentru chifteluțele de post

Cât despre modul de preparare, prima oară te vei ocupa de cartofi. Se fierb în coajă în apă cu două lingurițe de sare, iar după se scot și se decojesc. Mare atenție însă! Nu fierbe cartofii fără coajă. Vor deveni apoiși și vor afecta compoziția finală.

În timp ce cartofii se răcesc, te vei apuca de ciuperci, ceapă și de usturoi. Ciupercile se taie în bucăți mari, ceapa se toacă mărunt și la fel și usturoiul. Ulterior vei tăia și cartofii, în formă de cuburi.

Încinge apoi o tigaie cu două linguri de ulei și sotează ciupercile. Nu e nevoie să le ții mai mult de cinci minute. Adaugă apoi ceapa, usturoiul, dar și condimentele preferate. Ai grijă ca ceapa să nu fie prăjită prea tare, apoi adaugă cartofii. Totul se mai ține pe foc 3 minute, astfel încât toate aromele să fie absorvite.

Stinge apoi focul, lasă totul la răcit măcar 15 minute, apoi bagă ciupercile și cartofii la tocat. Pune și pătrunjelul verde peste compoziția obținută, dar și cele 2-4 linguri de pesmet alb.

Amestecă totul bine, lasă apoi compoziția să stea cinci minute, astfel încât pesmetul să fie aborvit, iar apoi apucă-te de modelare. Ai grijă să ai palmele unse cu ulei și de abia apoi rotunjește fiecare chifteluță în parte și pune-o într-o farfurie care este și ea unsă cu ulei, astfel încât compoziția să nu se lipească. Pune-le apoi la prăjit, și servește-le calde. Poftă bună”