Te-ai plictisit de chifteluțe de cartofi sau de dovlecel? Nu este nicio problemă, avem și o altă variantă de rețetă de post pentru chifteluțe: chifteluțele din năut. Sunt delicioase, sănătoase și se prepară foarte ușor.
Dacă îți dorești un meniu variat în perioada postului, chifteluțele de năut sunt o altă opțiune pe care o poți încerca. Ai nevoie de câteva minute libere în bucătărie, dar și de următoarele ingrediente pentru a prepara această rețetă:
Dacă ai bifat tot ce este pe listă, apucă-te de treabă. Prima oară te ocupi de năut. Acesta se pune într-o oală mare plină cu apă și se adaugă și o linguriță de bicarbonat, ingredientul care le va face pufoase. Ține cont de faptul că nu folosești năut fiert, ci unul uscat pentru această rețetă.
Se lasă la umflat câteva ore, însă o alegere mai bună ar fi să le lași la umflat peste noapte și să te apuci de ele a doua zi. Atenție însă la cantitatea de apă! Asigură-te că este suficientă, pentru că năutul își dublează volumul.
În momentul în care compoziția este hidratată suficient, se scurge resul de apă, iar năutul se spală. Se îndepărează cojile boabelor, simplu, ca la fasole, apoi ne apucăm de chifteluțe.
Năutul, ceapa, usturoiul, dar și verdeața se pun într-un robot de bucătărie. Totul se mărunțește, apoi se adaugă sarea, piperul și tumericul, dar și făina și coriandrul.
Compoziția se amestecă foarte bine, iar apoi, cu mâna umezită, modelăm chiftelele. Se pun la prăjit, în ulei încins, și se întorc de pe o parte pe alta până se rumenesc.
Chifteluțele se scot apoi pe un prosop de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei și se servesc fie calde, fie reci, alături de legume precum castraveți, roșii s-au ardei Poftă bună!
