Cafeaua este băutura nelipsită din viețile multor români. Unii preferă să o consume pe cea tradițonală, la ibric, în timp ce unii optează pentru un espresso, un cappuccino, sau de ce nu un latte machiato de dimineață.
De-a lungul timpului rețeta pentru cafea s-a tot schimbat, însă cei care au rămași fideli cafelei tradiționale, cu siguranță nu au uitat rețeta perfectă. Pentru un gust desfăvârșit, măcinarea boabelor este cea mai importantă.
Boabele nu trebuie măcinate cu mult timp înainte de prepararea cafelei, căci gustul ei se va schimba. În caz contrar, te-ai putea trezi cu o cafea foarte puțin aromată.
Dacă ai măcinat deja boabele, apucă-te de treabă. Rețeta tradițională pentru cafea este simplă, iar dacă o prepari acum, îți garantăm că nu o vei uita niciodată.
Pentru o singură cafea se adaugă într-un ibric o ceașcă plină cu apă, o linguriță de cafea, cu vârf, dar și o linguriță de zahăr. Dacă ceașca este mai generoasă, atunci cantitatea de cafea poate fi de aproximativ două lingurițe. Cei care nu sunt mari iubitori ai zahărului, pot opta pentru miere, însă în acest caz, ea se adaugă la final și nu înainte sau în timpul fierberii.
Când ingredientele sunt puse în ibric, acesta se pune plită, la foc mediu, iar aici veți afla și marele secret al rețetei tradiționale pentru cafea. Secretul este modul de fierbere. Nu e nevoie deloc de grabă. Cu cât fierbe mai încet, cu atât cafeaua proaspăt măcinată va fi mai aromată.
Atunci când observi cafeaua că începe să se umfle, ibricul se ia de pe foc, iar cu o linguriță se adună caimacul format deasupra și se toarnă în ceașcă. Unele persoane preferă însă să facă altceva cu caimacul, însă depinde de preferințe.
Toară apoi cafeaua în ceașcă și consum-o alături de un pahar cu apă pentru a nu te deshidrata. Dacă vrei un plus de savoare, poți adăuga scorțișoară măcnata, sau de ce nu, puțină esență de vanilie. Nu îi va strica deloc gustul, ci din contră, va fi și mai aromată.
