Dacă vrei să îți impresionezi invitații de la masa de Florii, asigură-te că ai și o salată de icre. Iată cea mai bună și simplă rețetă pentru salata de icre pe care o poți folosi. Te vei bucura de un gust excelent și de o textură extrem de pufoasă. Ai nevoie de:

• 100 gr icre de crap sărate (2 linguri pline)
• 500 ml ulei rafinat de floarea soarelui/porumb
• sucul de la o lămâie
• apa minerală (100-150 ml)
• o ceapă

Pentru griș:

• 100 gr griș
• 450 ml apă

Dacă ai bifat deja toate Ingredientele de pe listă, te poți apuca de treabă. Prima oară te vei ocupa de griș. Se pune apă la fiert, iar când dă în clocot se adaugă grișul, treptat, în ploaie și se amestecă constant pentru a evita cocoloașele.

Cea mai simplă rețetă pentru salata de icre

Se mai lasă apoi la fiert, până când devine precum o mămăligă, apoi se lasă la răcit. Atenție! Grișul trebuie să fie deja rece atunci când se amestecă cu icrele, deci asigură-te că ai suficient timp la dispoziție.

Într-un bol se toarnă apoi uleiul și sucul de lămâie, care se amestecă cu mixerul timp de vreo zece minute, la viteză mare. Între timp, în bolul unde sunt icrele se pune o lingură de griș fiert și se amestecă bine până când compoziția devine omogenă.

Se toarnă apoi treptat uleiul și se amestecă în tot acest timp. În momentul în care observi că icrele au crescut, se mai pune niște griș, dar și apă minerală, care le va face extrem de pufoase.

Atenție însă la acest detaliu, pentru că multe bucătărese greșesc. Apa trebuie turnată cu lingurița și nicidecum din sticlă direct, pentru că va înmuia compoziția și o va strica. De asemenea, apa minerală trebuie să fie rece atunci când este adăugată.

La final, după ce ai adăugat grișul și uleiul în totalitate, se taie ceapă mărunt și se amestecă cu restul compoziției. Este de preferat ca salata de icre să fie pusă apoi într-un bol de sticlă. Poate fi ornată cu măsline pentru un aspect mai plăcut. Poftă bună!

Articolul Rețeta care trebuie pregătită neapărat de Florii. Preparatul care NU trebuie să lipsească de pe masă. Aduce noroc apare prima dată în ShowNews.